Espirulina
Probablemente nunca pensaste que estarías agregando polvo de algas de los lagos tropicales a tus licuados, pero la espirulina se está convirtiendo en la adición popular para muchos comedores centrados en la salud. A pesar de que este súper alimento está en el punto de mira en este momento debido a los nutrientes, color verde brillante y abundancia de beneficios saludables, la espirulina ha sido un súper alimento mucho antes de que los nutricionistas del siglo 21 comenzaran a agregarlo a los cuencos de batidos.
La espirulina es posiblemente una de las formas de vida más antiguas de la Tierra. Las primeras personas que alguna vez usaron estas algas como fuente de alimento no están claras, pero los aztecas y los nativos africanos pueden haber consumido algas en su dieta diaria hace muchos siglos.
Contenido
La espirulina seca contiene alrededor de 60 a 70 por ciento de proteína. De hecho, se considera una de las pocas fuentes vegetales de “proteína completa”, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita, pero que no puede producir por sí mismo. También es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio y vitaminas A, E y K. La espirulina puede ser más beneficiosa para los veganos o los vegetarianos que carecen de hierro adecuado en su dieta. Considerado como un “súper alimento”, las afirmaciones de salud que rodean a las algas verdeazuladas incluyen su capacidad para aumentar la inmunidad, combatir las alergias y reducir la fatiga.
Con su alta densidad de nutrientes, los beneficios de la espirulina llegan a todas partes. Nos encanta en nuestros batidos por la mañana porque las sugerencias de investigación del polvo pueden aumentar la energía, reducir la fatiga y, naturalmente, suprimir el apetito. Grandes beneficios, ¿verdad? Es por eso que decimos que es hora de despedirnos del café y saludarlos con batidos de espirulina.
Al igual que otros superalimentos, la espirulina puede fortalecer el sistema inmunitario, ayudar con la digestión, equilibrar el pH del cuerpo y reducir la inflamación. Los estudios pequeños respaldan estas afirmaciones, pero se necesita más investigación para saber si estas afirmaciones son verdaderas.
Espirulina está disponible como tabletas o polvos. Son preferibles las algas en su forma en polvo porque es fácil agregarlas a las recetas, como a los Smoothies Verdes. Sin embargo, la espirulina puede ser un poco costosa, y siempre es importante recordar la falta de control de calidad en la industria de los suplementos. Como tal, investigue para encontrar un producto de calidad que haya sido probado por terceros y esté certificado sin contaminación.
Consumo de Espirulina
Es más popular entre aquellos que desean aumentar su ingesta diaria de proteínas, ya que es muy alta en proteínas biodisponibles. También es muy popular entre los vegetarianos y veganos.
También es popular entre aquellos que carecen de alguno de los micronutrientes vitales mencionados anteriormente, ya que la espirulina es una gran fuente de micronutrientes.
Es más popular en forma de polvo y se puede mezclar en agua, batidos, sopas y platos como stir frys. También se puede comprar en forma de cápsula (tableta).
Aquellos que sufren de PKU deben consultar a un médico antes de tomar Espirulina, debido a su contenido de aminoácidos. Si tiene una condición médica preexistente y no está seguro de si debe tomarla, consulte a su médico.
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