Recetas con espirulina

En 1988, la NASA publicó un informe que proponía que la espirulina podía cultivarse en el espacio y utilizarse en la dieta de los astronautas. Hoy en día, puede comprarlo en forma de polvo o píldora de casi cualquier minorista de alimentos saludables.

¿Por qué consumirías la espirulina? Tiene muchos beneficios para la salud comprobados, y es una manera rápida y fácil de tomar los siguientes nutrientes:

  • Proteína
  • Thiamin
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Cobre
  • Hierro
  • Magnesio
  • Potasio

Entonces, ¿cómo puedes tomar espirulina? Claro, puedes tomarlo en pastillas, pero puede ser difícil recordar tomar una pastilla todos los días.

Además, es más divertido convertirlo en una receta sabrosa, y cocinar con polvo de espirulina es una buena manera de colarlo en la comida de los niños.

Batido de espirulina verde

A algunas personas no les gusta el sabor de la espirulina. Agregarlo a un batido enmascara el sabor, por lo que todo lo que obtiene es un color vivo y efectos que aumentan la salud.

Para hacer un batido de espirulina verde, mezcle un puñado de espinacas con una taza de piña, medio pepino, hielo y kombucha o agua. Agregue una cucharada o dos de espirulina en polvo.

Envoltura de espirulina verde

Esto hace una gran merienda o almuerzo. Es ligero, delicioso y lleno de nutrientes.

Coge algunas de las hojas de col rizada más grandes que puedas encontrar. Corta la parte del vástago que sobresale del fondo y póngalas en agua hirviendo por 5 segundos (eso es, solo 5 segundos).

Amasar un aguacate con una cucharada de espirulina en polvo, jugo de lima, una pizca de comino, una pizca de sal marina y una pizca de pimentón dulce. Extiéndalo en una hoja de col abierta.

Agregue un poco de zanahoria rallada, pepino finamente picado y 1 cucharada de semillas de cáñamo y enrolle como un burrito.

Helado de menta

Si te encanta el helado de menta con trocitos de chocolate pero no te gusta el color verde de los alimentos, intenta hacerlo con la espirulina. Esta receta es libre de lácteos.

Remojar 2 tazas de anacardos sin sal en agua durante la noche. Escurra y agregue a una licuadora de alto poder con un puñado de hojas de menta fresca (o 1 cucharadita de extracto de menta), ¼ de taza de jarabe de arce, ¼ de taza de agua, 2 cucharadas de aceite de coco y ¼ de cucharadita de espirulina.

Licúalo hasta que esté suave, luego colócalo en el congelador en un recipiente tapado. Revuelva cada hora hasta que se congele y se parezca a un helado.

Bolas de energía de espirulina

En una licuadora de alta potencia, pulse ¼ de taza de anacardos con ¼ de taza de avena hasta que se vea como una harina gruesa. Agregue 2 fechas picadas, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de coco rallado y ¼ de cucharadita de espirulina en polvo.

Mezcle hasta que se vea como una masa pegajosa. Sácalo de la licuadora y arrástralo en bolas.

Ruede las bolas en semillas de sésamo, si lo desea, y guárdelas en la nevera.